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山梨糖醇

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山梨糖醇

  • 詳細介紹


山梨糖醇(Sorbitol)

別名:山梨醇

 

特性

本品爲50%或70%山梨醇水溶液,呈黏稠狀透明液體,有旋光性,略有甜味,具有吸濕性,能溶解多種金屬,高溫下不穩定。能參與酐化、酯化、醚化、氧化、還原和異構化等反應,並能與多種金屬形成絡合物。

 

外文名 Sorbitol                  分子量 182.17

CAS 50-70-4                      分子式 C6H14O6

 

應用

1.可用于生产维生素C的原料,山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性劑的原料,用它生产斯盘和吐温类的表面活性劑。山梨醇具有保湿性能,可以代替甘油,應用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料,可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中,可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中,山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。食品添加劑、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。

2.營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化爲葡萄糖,不受胰島素的控制,適合糖尿病人使用。可用于糕點,最大使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生産需要適量使用。也可用于葡萄幹保濕,酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。

3.合成樹脂和塑料,分離分析低沸點類含氧化合物等。也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。

4. 用作气相色谱固定液,用于低沸点含氧化合物、胺類化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。

 



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關鍵詞:山梨糖醇液,山梨糖醇的作用

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